Dlaczego warto jeść pistacje?

Pistacje można uznać za orzechy, ale w rzeczywistości są one nasionami rośliny z rodziny nerkowców. Pistacje są spożywane w regionach środkowo-wschodnich od 6750 roku. Obecnie Iran, Stany Zjednoczone i Turcja są potencjalnie wiodącymi producentami pistacji na świecie. Funkcjonują one z charakterystycznym orzechowym smakiem, doskonałymi wartościami odżywczymi, jeszcze bardziej imponującą wszechstronnością i szerokim wachlarzem możliwości kulinarnych. Od przekąsek i polew sałatkowych po lody i inne słodycze.

Czym się charakteryzują pistacje?

Pistacje (https://www.bee.pl/9235-pistacje) mają kremową konsystencję oraz naturalnie słodki smak. Kremowa konsystencja wszystkich orzechów i ich ziemisty kolor sprawiają, że są one idealnym orzechem do połączenia z pikantnymi i kwaśnymi smakami. Dobrze działają również z przyprawami.

Jakie są właściwości pistacji?

Pistacje są podziwiane za swój niepowtarzalny smak, ale orzech należy również szanować za różne korzyści zdrowotne. Jedna porcja pistacji równa się około 160 energii. Posiada także błonniki. Błonnik pokarmowy odgrywa ważną rolę w kontrolowaniu poziomu cholesterolu i cukru we krwi, podczas gdy witaminy B6 i tiamina, które zawierają pistacje, pomagają w niektórych problemach z układem nerwowym, poprawiają funkcje mózgu i zdrowie wzroku. Są one również dobrym sposobem na posiadanie:

  • białka,
  • potasu,
  • miedzi,
  • fosforu.

Co jeszcze jest zdrowego w pistacjach?

Pistacje są bogatym źródłem związków fitosterolowych, które są związkami roślinnymi, które okazały się skuteczne w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi. Pistacje i nasiona słonecznika posiadają najwyższy poziom fitosteroli orzechów pospolitych. Pistacje są doskonałym źródłem aminokwasów, budulcem niezbędnych białek. W szczególności, pistacje są bogate w L-argininę, która może poprawić przepływ krwi w zatkanych tętnicach i jest niezbędna do wspierania strategii metabolicznych organizmu. Pistacje zawierają również aminokwasy luteinę i zeaksantynę. Odgrywają one ważną rolę w ochronie zdrowia oczu i mogą spowolnić postęp zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem.

Jak przechowywać pistacje?

Pistacje trzeba przechowywać w określony sposób. Solone pistacje powinny być przechowywane w hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. W przypadku przechowywania w określonej temperaturze, są zdrowe i dobre na wiele miesięcy. W przypadku przechowywania w lodówce, będą one świeże miesiącami, a nawet do roku, gdy będą przechowywane w tej zamrażarce.